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1080 Recetas de cocinas
0Autor: Simone Ortega
1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia
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Cocina sin bla bla bla. Recetas económicas
0Con solo los ingredientes, el símbolo «+» y unas flechas que indican el orden de los pasos es posible cocinar unas recetas fantásticas, sencillas, económicas y rápidas de preparar. Recetas sin palabras para preparar aperitivos, entrantes, carnes, pescados, recetas vegetarianas y postres.
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Cómete tus excusas: 100 recetas para ser tu mejor versión
0Autor: Rubén García
Descubre un mundo de sabor y bienestar con Cómete tus excusas.
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Escuela de arroz
0Autor: Xesco Bueno
La colección «Escuela de…» se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.
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Escuela de carnes
0Autor: Iker Erauzkin
La colección Escuela de … se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.
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Escuela de postres
0Autora: Licia Cagnoni
Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada.
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La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu®
0Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso.
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Nuestros postres
0Autora: Inés Ortega & Marina Rivas
Un libro basado en la experiencia gastronómica de las autoras, con propuestas personalizadas y consejos para hacer una repostería fácil y práctica de manera sencilla y equilibrada, y que hará las delicias de todos los comensales.
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Pan casero sin gluten
0Autor: Juan Carlos Menéndez
Nueva edición, la 3ª, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta.
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Pan cesero
0Autor: Ibán Yarza
La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal, así como una actualización de las historias de panaderos de toda España.
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Panes
0Autor: Daniel Jorda
Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre.
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Panettones y brioches: Técnicas y recetas para prepararlos en casa
0Autor: Daniel Jordá
Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.
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YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo
0Autores: Andrés Ferraro & Eva Hausmann
Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país.